Lo nuestro es la horchata, la de toda la vida, la elaborada con chufas de la ribera del Carraixet. Mis abuelos la hacían ya en casa a mediados del siglo pasado. La receta: Chufas, agua, azúcar, corteza de limón y canela en rama. Nada más, era lo mejor del verano, no había refrescos ni productos envasados, solo la ilusión de que llegara la tarde y merendar una horchata. Ese es hoy nuestro espíritu: la pureza, la sencillez, el amor a nuestra tradición y nuestra tierra.