Lo nuestro es la horchata, la de toda la vida, la elaborada con chufas de la ribera del Carraixet. Mis abuelos la hacían ya en casa a mediados del siglo pasado. La receta: Chufas, agua, azúcar, corteza de limón y canela en rama. Nada más, era lo mejor del verano, no había refrescos ni productos envasados, solo la ilusión de que llegara la tarde y merendar una horchata. Ese es hoy nuestro espíritu: la pureza, la sencillez, el amor a nuestra tradición y nuestra tierra.
Visca l’Orxata i Visca València.
- HELADOS ARTESANALES -
Desde 1982 elaboramos más de 25 tipos de helados diferentes, con las mejores materias primas. En nuesras recetas utilizamos productos de proximidad como chufas, limones o fresas aunque también, llegan a nuestro obrador, materias primas de otras localizaciones como la pasta de coco malasia, la avellana del piamonte o el mango de centroamérica.
A lo largo de estos años hemos perfeccionado nuestros helados pero respetando las recetas originales de Amparo Ribes como la leche merengada, elaborada como hace más de 100 años.
Como fabricamos todos nuestros sabores, en nuestra carta puedes encontrar helados sin lácteos ni gluten, como el chocolate puro o la crema de chufa.
- NUESTRAS RECOMENDACIONES -
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- NUESTRA HISTORIA -
- 1959
- 1978
- 1982
- 1988
- 1990
- 1999
- 2000
- 2007
- 2008
- 2013
- 2016
- 2019
- 2020
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1959
Juan Ruiz Subies abre una pequeña fábrica de horchata en la Carretera de Barcelona de Almassera. (Foto de Juan Ruiz Subies junto a su mujer Mercedes Calabuig.) -
1978
Amparo Ribes Calabuig sobrina de Juan coge el relevo del negocio. (Amparo Ribes junto a Concha Ribes) -
1982
Se comienza a Elaborar también Helado después de reformar el obrador y ampliar la horchatería -
1988
Paco Marti marido de Amparo compra el primer vehículo refrigerado para reparto a hostelería -
1990
Se perfecciona la elaboración de Helado con la colaboración de algunos reconocidos heladeros Italianos -
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2007
Se adquiere la fábrica Horchata Chove, para crecer en la distribución en el sector HORECA. -
2008
Jose Andrés graba en nuestra horchatería un capítulo de Made in Spain para la PBS americana. -
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